Vad är Årstiderna?
Välkomponerade matkassar på olika teman, allt 100% ekologiskt, som levereras till dörren i Sverige och Danmark.
Årstidernas grundtanke är att förstärka kopplingen mellan jorden, odlarna och maten vi äter. Något vi lätt glömmer bort om vi handlar allt på snabbköp och ur frysdiskar. Hos Årstiderna samarbetar matnördar, kockar, forskare och bönder för att göra det lätt att göra rätt – att laga bra mat med ekologiska råvaror utan att det ska skapa onödigt krångel i vardagen.
Här finns matkassar på olika teman, som glutenfria vegankassen, vegetariska snabbkassen och vegetariska barnkassen till exempel.
Hållbarhet, ekologi och grön mat är – och har alltid varit – grundpelare hos Årstiderna. Vi kommer att behöva tänka om vår vardag i framtiden när det kommer till hållbarhet och där är vi på Årstiderna med hela vägen.
Johanna Ternander, Årstiderna
Varför är detta viktigt?
När det gäller individuell klimatpåverkan ligger våra matvanor högt upp. Den genomsnittliga svenskens kosthållning med mycket kött och importerad mat hamnar på 1,8 ton koldioxid per person och år. Vegetarianen kommer ner på i snitt 1,2 ton och veganen på 0,5 ton per person och år.
I snitt äter vi svenskar ett kilo kött i veckan året om, medan en hållbar nivå enligt forskarna ligger på 14 gram per dag, eller ungefär fem kilo per år. Vi behöver alltså äta mycket mer växtbaserat för att vår kosthållning ska bli hållbar.
Hur blir ditt liv mer hållbart?
Att ställa om till en mer växtbaserad kost kan kännas krångligt om man inte riktigt vet var man ska börja, och känner att tiden inte räcker till för att göra research och leta recept. En hemlevererad matkasse från Årstiderna som redan är preppad med både ingredienser och recept gör inte bara vardagen smidigare generellt, utan också omställningen både enklare och roligare!
För det är ju så – ju fler morötter vi kan hitta för att det ska kännas som att vi vinner på att förändra hur vi lever, desto lättare och snabbare går det. Och att äta gott, göra vardagssysslorna smidiga och dessutom leva klimatsmart är bra morötter.
